Γύρη είναι η περιληπτική ονομασία των γυρεόκοκκων, δηλαδή των αρσενικών γεννητικών κυττάρων των Σπερματόφυτων. Η γύρη είναι προϊόν που συγκεντρώνουν οι μέλισσες από διάφορα άνθη και την μεταφέρουν στην κυψέλη στα πίσω πόδια τους. Η γύρη είναι απαραίτητη τροφή για την μέλισσα για την επιβίωση του μελισσιού . Η γύρη είναι η μοναδική πηγή πρωτεΐνης της μέλισσας. Είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την καλή λειτουργία των υποφαρυγγικών αδένων της. Χωρίς γύρη, η ωοτοκία της βασίλισσας σταματάει και η μέλισσες είναι ανίκανες να εκθρέψουν τις προνύμφες. Η αποικία καταναλώνει για να εκθρέψει τον γόνο, ανάμεσα σε 35-40 κιλά γύρης το χρόνο.
Η γύρη για τον άνθρωπο είναι τροφικό συμπλήρωμα πρώτης σημασίας. Προϊόν διαιτητικό, είναι τροφή πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, αμινοξέα, λιπίδια, μεταλλικά στοιχεία και άλλα χρήσιμα συστατικά για την διατροφή μας. Με τέτοια σύνθεση, δεν είναι εκπληκτικό το ότι η γύρη θεωρείται ένα μέγιστο διατροφικό συμπλήρωμα. Αναφέρεται ότι ποσότητα 35 gr γύρης την ημέρα, περίπου μια κουταλιά τις σούπας δηλαδή, ικανοποιεί τις ημερήσιες ανάγκες του ανθρώπου σε πρωτεΐνες. Τα αποτελέσματα γίνονται αισθητά μετά από μια αγωγή λίγων εβδομάδων. Πιστεύεται ότι 100 γραμμ. γύρης αντιστοιχούν σε 500 γραμμ. βοδινό κρέας ή σε 7 αυγά.
